استوديو طهي في الإسكندرية أسسته شغف حقيقي بالمطبخ المصري والعالمي
نجمع بين خبرة الطهاة المحليين ومناهج عملية لتعليم هواة الطهي أساسيات وتقنيات المطبخين المصري والعالمي في بيئة استوديو حقيقية
تعرف علينا أكثرماذا يقول طلابنا عن تجربتهم معنا
كنت أطبخ الأرز يومياً بس مكنش طالع زي المطاعم، بعد دورتين مع الشيف في الاستوديو فهمت الفرق في النقع والتحمير. جربت الطريقة في البيت والنتيجة اتغيرت فعلاً.
حجزت دورة المطبخ الإيطالي كهدية عيد ميلاد لجوزي، قعدنا ساعتين بنعمل باستا من الصفر مع شرح تفصيلي عن كل مكون. المكان منظم والمعدات كانت جاهزة قبل ما نوصل.
بصراحة كنت متردد لأني مش بطبخ خالص، لكن الشرح كان بسيط جداً خطوة بخطوة. اتعلمت أعمل محشي وكشري في نفس اليوم وفهمت ليه كنت بغلط قبل كده.
كيف بدأنا وكيف نعمل
منهجية بسيطة بنيناها على مدار سنوات من التجربة داخل المطبخ
-
1
بداية الفكرة
انطلق الاستوديو من رغبة في نقل خبرة الطهي المصري الأصيل لجيل جديد، مع دمج تقنيات عالمية شاهدناها في مطابخ مختلفة حول العالم
-
2
بناء المناهج
قضينا وقتاً في تجربة الوصفات وتبسيطها لتناسب المبتدئين، مع الحفاظ على الأساسيات الصحيحة التي يعتمد عليها أي طاهٍ محترف
-
3
تجهيز الاستوديو
اخترنا موقعاً في الإسكندرية وجهزناه بمعدات مطبخ احترافية تسمح لكل طالب بالتطبيق العملي المباشر تحت إشراف مباشر
-
4
التطوير المستمر
نراجع محتوى الدورات باستمرار بناءً على ملاحظات الطلاب ونضيف وصفات ومطابخ جديدة تواكب اهتمامات هواة الطهي
لماذا يختار الطلاب استوديو Lexbrics
الفرق يكمن في التفاصيل التي نهتم بها كل يوم
استوديو يسهل الوصول إليه من معظم أحياء المدينة، ما يوفر على الطلاب وقت التنقل ويجعل الحضور أكثر راحة
نحدد عدد المشاركين في كل دورة حتى يحصل كل طالب على وقت كافٍ للتطبيق والتوجيه المباشر من الشيف
كل دورة صُممت واختُبرت داخل المطبخ نفسه قبل تقديمها للطلاب، بما يضمن محتوى واضحاً وقابلاً للتطبيق
نقدم دروساً في المطبخ المصري التقليدي إلى جانب تقنيات من مطابخ عالمية، لتوسيع مهارات الطهي لدى المشاركين